水なす

昨年から横浜界隈のスーパーでもたまに「水なす」というものをみかけるようになった。
先週、はじめて水なすの漬物というものを食べた。

写真でみる水なすは加茂なすともちがってコロンとしていて可愛い。
漬物になった水なすは、一見は普通のなすの漬物と似ている。
でも、一口くちにしたら、ゼンゼンチガウ！！！
その名前のとおりみずみずしくてやわらか・・・オ・イ・シ・イ

いろいろさがしてみた
水なすについてのレポートを発見、
水なすとは、なかなか貴重品のようだ。

水なすの紹介記事を読むと、生を薄切りにしてわさび醤油で食べてもおいしいそうだ・・・・
で、浅漬けかぬかづけなど漬物になった水なすはいろいろ注文できるところがあるが、生のものは直接買えるところは非常に少ない。が、探してみよう。
付け加えれば、水なすにあうお醤油はやっぱり、湯浅の醤油なのかな。

漬物・生・醤油をなんとかゲットできたらレポートしますね。